Chaque année, le rendement autorisé à l'hectare est fixé par arrêté après consultation de la filière, en tenant compte des stocks disponibles et des perspectives commerciales des différentes catégories d'eaux-de-vie.
Chaque année, le rendement autorisé à l’hectare est fixé par arrêté après consultation de la filière, en tenant compte des stocks disponibles et des perspectives commerciales des différentes catégories d’eaux-de-vie.