"Notre problème est concret : les Français ne trouvent pas notre marque en France", avoue Olivia Gérardin, responsable des visites France au sein du groupe Bacardi. Et pour cause : le cognac d'Ussé est jeune. Ce cognac, co-créé par le rappeur-entrepreneur Jay-Z et l'ancien maître de chai du château de Cognac Michel Casavecchia, n'a que 14 ans.…
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Patrimoine
L'histoire du Cognac remonte aux échanges commerciaux entre marchands hollandais et producteurs charentais, qui ont façonné dès le XVIIe siècle les prémices d'une appellation aujourd'hui reconnue dans le monde entier.
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Ugni Blanc
L'appellation d'origine contrôlée Cognac repose sur un cahier des charges strict qui encadre l'aire de production, les cépages autorisés, les méthodes de distillation et les durées minimales de vieillissement des…
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Marché du vrac
La taille de la vigne est une étape cruciale dans le calendrier viticole charentais. Les viticulteurs entament les travaux dès janvier pour préparer leurs parcelles destinées à la production d'eaux-de-vie…
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Marché asiatique
Chaque année, le rendement autorisé à l'hectare est fixé par arrêté après consultation de la filière, en tenant compte des stocks disponibles et des perspectives commerciales des différentes catégories d'eaux-de-vie.
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Développement durable
Après plusieurs années marquées par un ralentissement des importations chinoises, les exportations de Cognac vers les marchés asiatiques connaissent une reprise significative. La Chine, premier débouché mondial de l'appellation, retrouve…
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Innovation
L'histoire du Cognac remonte aux échanges commerciaux entre marchands hollandais et producteurs charentais, qui ont façonné dès le XVIIe siècle les prémices d'une appellation aujourd'hui reconnue dans le monde entier.
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Alambic charentais
L'histoire du Cognac remonte aux échanges commerciaux entre marchands hollandais et producteurs charentais, qui ont façonné dès le XVIIe siècle les prémices d'une appellation aujourd'hui reconnue dans le monde entier.
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Grande Champagne
Chaque année, le rendement autorisé à l'hectare est fixé par arrêté après consultation de la filière, en tenant compte des stocks disponibles et des perspectives commerciales des différentes catégories d'eaux-de-vie.
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Petite Champagne
La première chauffe produit un distillat appelé « brouilli », à environ 28-32 % vol. La seconde, dite « bonne chauffe », permet d'obtenir le « cœur de chauffe »…
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