Petite Champagne
La double distillation en alambic charentais à repasse est bien plus qu'une obligation réglementaire : elle constitue l'âme même de l'appellation Cognac. Ce procédé ancestral confère aux eaux-de-vie leurs arômes…
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Chêne du Limousin
La bouteille de Cognac n'est plus seulement un contenant : elle est devenue un objet d'art à part entière. Plusieurs maisons ont fait le pari du design premium pour se…
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Œnotourisme
Sous la pression des réglementations européennes et des attentes des consommateurs, la filière Cognac engage sa transition vers des emballages plus responsables : allègement du verre, encres végétales, suppression progressive…
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Marché du vrac
La bouteille de Cognac n'est plus seulement un contenant : elle est devenue un objet d'art à part entière. Plusieurs maisons ont fait le pari du design premium pour se…
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Alambic charentais
La taille de la vigne est une étape cruciale dans le calendrier viticole charentais. Les viticulteurs entament les travaux dès janvier pour préparer leurs parcelles destinées à la production d'eaux-de-vie…
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Appellation
La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) progresse dans le vignoble charentais, portée par des viticulteurs soucieux de réduire l'usage des produits phytosanitaires et de valoriser des pratiques plus respectueuses de…
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Vendanges
La filière Cognac représente plusieurs milliers d'emplois directs et indirects en Charente et Charente-Maritime, entre viticulture, négoce, distillation et tourisme, faisant de l'appellation un pilier économique du territoire.
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Terroir
La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) progresse dans le vignoble charentais, portée par des viticulteurs soucieux de réduire l'usage des produits phytosanitaires et de valoriser des pratiques plus respectueuses de…
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Patrimoine
De nombreuses maisons familiales se transmettent leur domaine de génération en génération, perpétuant des savoir-faire précis en matière de viticulture, de distillation et d'assemblage propres à chaque signature.
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Borderies
Chaque année, environ 3 % du volume d'une pièce de Cognac s'évapore à travers le bois du fût. Cette perte, inévitable et mystérieuse, a reçu au fil des siècles le…
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