La taille de la vigne est une étape cruciale dans le calendrier viticole charentais. Les viticulteurs entament les travaux dès janvier pour préparer leurs parcelles destinées à la production d'eaux-de-vie…
La taille de la vigne est une étape cruciale dans le calendrier viticole charentais. Les viticulteurs entament les travaux dès janvier pour préparer leurs parcelles destinées à la production d’eaux-de-vie de Cognac, avec une attention particulière portée à la formation des souches afin de limiter les maladies du bois.