La double distillation en alambic charentais à repasse est bien plus qu'une obligation réglementaire : elle constitue l'âme même de l'appellation Cognac. Ce procédé ancestral confère aux eaux-de-vie leurs arômes…
La double distillation en alambic charentais à repasse est bien plus qu’une obligation réglementaire : elle constitue l’âme même de l’appellation Cognac. Ce procédé ancestral confère aux eaux-de-vie leurs arômes complexes et leur capacité exceptionnelle au vieillissement.